Από τους παίκτες που ξεχώρισαν με την αγωνιστική παρουσία τους στα γήπεδα, αλλά και για το ήθος και τον χαρακτήρα τους ήταν ο Νίκος Πασπαλλής,που δυστυχώς έφυγε ξαφνικά και γρήγορα από τη ζωή.Το όνομά του είναι ταυτισμένο με τον ΑΠΟΠ Πάφου,παρόλον που προς το τέλος της ποδοσφαιρικής του καριέρας αγωνίστηκε και στον Ευαγόρα,την άλλη ομάδα της πόλης.
Πολύ μικρός ο Ν.Πασπαλλής θα ξεκινήσει προπονήσεις με τον ΑΠΟΠ και την περόδο 1969-70 θα μπεί στην πρώτη ομάδα.Άλλες εποχές τότε,αφού οι ποδοσφαιριστές παίζουν για τη φανέλα και το σωματείο τους,χωρίς οποιοδήποτε χρηματικό κέρδος,αλλά αυτό τους κάνει περήφανους.Ο ΑΠΟΠ, όπως και ο Ευαγόρας, τα χρόνια εκείνα ανεβαίνουν και κατεβαίνουν μεταξύ Α’ και Β’ Κατηγορίας,λόγω των αδυναμιών που παρουσιάζουν,για τούτο και στα τέλη της δεκαετίας του ’90 θα αποφασίσουν να ενώσουν δυνάμεις για να παρουσιαστεί πιο δυνατό και απαιτητικό το ποδόσφαιρο της Πάφου.Είναι νωρίς να κρίνει κάποιος αν αυτό το επιχείρημα πέτυχε, γιατί χρειάζεται υπομονή και προσπάθεια για να αλλάξουν και κάποιες νοοτροπίες.
Ο Πασπαλλής θα παίξει μέχρι το 1982-83 στον ΑΠΟΠ και αργότερα θα πάει στον Ευαγόρα όπου θα αγωνιστεί για δύο χρόνια.Η βασική του θέση ήταν στο κέντρο της άμυνας ενώ έπαιξε και ως αμυντικός χαφ.Ξεχώριζε για το σοβαρό,μυαλωμένο και σταθερό του παιχνίδι.Παίκτης με αυτοπεποίθηση και μυαλό,μπορεί να μην είχε την ταχύτητα αλλά το ξεπερνούσε με την καλή τεχνική του κατάρτιση και το μυαλό.Με πολύ καλό άλμα και κεφάλι,με δυνατό σουτ,ο Πασπαλλής μπορούσε πέραν από τα αμυντικά του καθήκοντα να κάνει παιχνίδι από την άμυνα.Για αρκετά χρόνια θα είναι κεντρικό αμυντικό δίδυμο μαζί με τον Άντρο Χριστοδούλου,άλλο ένα εμβληματικό αρχηγό του ΑΠΟΠ Πάφου.
Ο ΑΠΟΠ έχει αγωνιστεί 19 χρονιές στην μεγάλη κατηγορία του ποδοσφαίρου μας,ενώ ο Πασπαλλής πανηγύρισε με την ομάδα τρείς φορές την κατάκτηση του τίλου στη Β’ Κατηγορία,το 1971,1973 και 1977.Ο Νίκος Πασπαλλής ήταν από τους άξιους εκπροσώπους του Παφιακού ποδοσφαίρου και όλοι τον θυμούνται με νοσταλγία και αγάπη,γιατί εκτός απο την σταθερή και καλή αγωνιστική του παρουσία,ήταν ένα σπουδαίο παιδί με ήθος στα γήπεδα και εκτός.Ένας παίκτης που πρόλαβε και την παλαιά φρουρά με τους Κόκο Ροδοσθένους, Σαββάκη Στυλιανού,Ανδρέα Αγά,Φοίβο, Αδάμο, Όμηρο, Πουλλαίδη, Δήμο, Χωραττά, Γέρο, Πολυκάρπου, Τεύκρο, Πασκουή, αλλά και αργότερα άλλη φουρνιά παικτών και νεότερους όπως οι Α.Χριστοδούλου, Χριστάκη, Πολυνίκη, Στελλάκη, Λάκη, Στέφανο, Ιάκωβο, Τσαπαλός, Χαριλάου, Κόκκινος, Μίτλεττον, Κύρος, Φοίβος, Παπαστυλιανού, Αντωνάκης, Ντίνος, Καλαντζής, Σιέπης,κ.α.
Ο Ν.Πασπαλλής έχει μια συμμετοχή στην Εθνική ανδρών ενώ αγωνίστηκε και στις Ελπίδες,έχοντας τότε για συμπαίκτες και τους Γ.Παντζιαρά, Α.Παπακώστα, Μαυρουδή, Ν.Σκάγια, Κ.Κουή, Αριστείδου, Φ.Καλοθέου, Μαυρή, Τσούκκα, Πατίκη κ.α.
